Bereidingswijze
Snijd het spek in dunne slierten.
Snijd de aardappelen in stukjes.
Bak het in een pan zonder vetstof op middelmatig vuur.
Als het vet begint te smelten, voeg je er de aardappelen aan toe.
Bak ze beiden rondom krokant.
Klop de eieren los in een kommetje samen met de melk.
Kruid ze met peper en zout.
Hak de peterselie grof.
Als de aardappelen en het spek krokant en gaar zijn, giet je er de eieren over.
Bak ze gaar en overstrooi met de peterselie.
Serveer meteen met brood.
