Bereidingswijze
Kook de eiernoedels beetgaar.
Snijd de wortel in julienne met een juliennesnijder.
Snipper het knoflook.
Snijd het vlees in reepjes.
Kluts het ei schuimig met wat melk.
Kruid het met peper en zout.
Verhit een bodem olie in een pan en bak het ei.
Neem uit de pan.
Roerbak de worteljulienne samen met het vlees gedurende 2 minuten.
Kruid met de oestersaus en de sojasaus.
Roer er de eiernoedels door.
Indien het te droog is, roer je er nog wat olie door.
Rol de eierkoek op en snijd in stukjes van 2 cm breedte.
Roer ze door het geheel en serveer meteen.
