Bereidingswijze
Maak het recept genovese pesto.
Snijd de champignons in vier stukken of acht, naargelang de grootte van de champignons.
Maak het recept basisrisotto.
Smelt de boter en voeg er wat olijfolie bij.
Bak hierin de champignons gaar.
Proef af met peper en zout.
Roer de champignons en pesto naar smaak door de risotto.
Serveer meteen.
