Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 5 gram Bonitovlokken - katsuoboshi
• 25 gram Sake
• 25 gram Gember
• 200 gram Sojasaus
• 15 gram Look - Knoflook
• 100 gram Mirin - Japanse kookwijn

 

Bereidingswijze

Snipper het knoflook en de gember.
Giet de sojasaus, de sake en de mirin in een pannetje.
Kruid met de gember, het knoflook en de bonitovlokken.
Breng aan de kook en neem van het vuur.
Laat deze marinade 24 uur rusten in de koelkast.