Bereidingswijze
Kruid de roodbaarsfilets rondom met peper en zout.
Smelt de boter in een pan met anti-aanbaklaag en laat uitschuimen op middelhoog vuur.
Leg de filets in de boter en laat 3 minuten bakken.
Draai de filets om en laat ze nog 3 minuten bakken.
Neem de filets uit de pan en houdt ze warm.
Giet de verbrande boter weg en blus de pan met 1 el citroensap.
Smelt een nieuwe klont boter in de pan en roer de aanbaksels los.
Serveer meteen.
