Bereidingswijze
Was de kool en snijd ze fijn.
Snipper het bieslook en de gember.
Doe de kool met het zout in een kom en laat een half uur rusten.
Doe het gehakt, het bieslook, de sojasaus, de rijstwijn, de sesamolie, de gember en de maïzena in een kom.
Knijp de kool goed uit en voeg het bij de andere ingrediënten.
Kneed alles goed door elkaar en giet het overtollige vocht weg.
Schep een theelepel van het mengsel in het midden van een wontonvel.
Bevochtig de randen met water en plooi dicht.
Je kan met je duim en wijsvinger plooitjes geven langs de rand.
Laat ze niet te lang staan, anders worden ze papperig.
Stoom de jiaozi gaar.
Je kan ze ook koken in water, roer meteen zodat ze niet plakken.
Serveer meteen met een dipsaus naar keuze.
