Bereidingswijze
Snijd de ajuin, wortel en selder in grove stukken.
Doe deze groenten in een kookpot en giet er het water over.
Voeg het bouquet garni toe.
Plet de witte peperkorrels.
Voeg deze samen met zout toe aan het geheel.
Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
Voeg witte wijn en citroensap toe.
