Bereidingswijze
Maak het recept mayonaise.
Snijd de avocado's doormidden, haal er de pit uit.
Haal voorzichtig het vruchtvlees uit de avocado.
Snijd het vlees in brunoise.
Laat de krab goed uitlekken.
Cutter de avocado en krab.
Breng op smaak met zout, peper, wat cayennepeper en een beetje tabasco.
Werk nu voorzichtig de mayonaise door dit mengsel tot je de gewenste consistentie hebt.
Verdeel het krabmengsel over de lege avocadoschaaltjes en bewaar in de koelkast tot vlak voor het serveren.
Garneer met munt en een halve kerstomaat.
Serveer meteen.
