Bereidingswijze
Zet de cantaloupes een uur voor het gebruik in de koelkast.
Snijd ze middendoor, zo dat er vier coupes ontstaan.
Maak met een meloenboor balletjes van het meloenvlees.
Leg deze balletjes in de halve meloenen terug.
Giet over elke halve meloen een eetlepel witte port.
Snijd de dunne plakjes ham in julienne van 4 cm.
Stapel deze op de halve meloenen.
Serveer zeer koel en geef er geroosterd brood met boter bij.
Voor een grote schotel, snijd je de meloenen in grote stukken, leg er de ham over en breng op smaak met de porto.
