Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een cakevorm in met boter.
Doe er bloem in, en schud die er terug uit.
Op die manier blijft er bloem aan de vorm hangen en zal de cake zeker niet blijven plakken.
Smelt de boter in een pannetje en zet het pannetje daarna in koud water om terug af te koelen, zie wel dat de boter niet stolt, maar lauw blijft.
Scheid de dooier van het eiwit.
Klop het eiwit tot sneeuw.
Roer de suikers door de eierdooiers.
Voeg hierbij de gesmolten boter en roer alles egaal.
Doe hier de bloem en het bakpoeder bij en roer alles tot een homogeen mengsel.
Spatel hier nu voorzichtig het eiwit door totdat alles mooi opgelost is.
Giet in de cakevorm.
Zet de cake 40 minuten in een oven van 170°C.
Naargelang de cakevorm kan deze tijd variÎren.
Steek er voorzichtig met een puntig voorwerp in, als er geen deeg meer blijft aanhangen is de cake klaar.
Laat een paar minuten afkoelen en stort daarna de cake uit op een afkoelring.
