Bereidingswijze
Verwijder de buitens bladen van de kool.
Snijd de kool met behulp van een groenteschaaf in fijne reepjes.
Doe in een grote kookpot met een kopje water, een scheutje frambozenazijn, de tijm, laurier, rietsuiker, honing, zout en peper.
Laat op een zacht vuurtje garen, roer regelmatig om.
Voeg de speculaaskruimels en een klontje boter toe.
Breng eventueel nog op smaak met extra peper en zout.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in partjes.
Bak de appels goudbruin in een beetje boter en voeg ze op het laatst toe aan de rodekool.
