Klappermelk of kokosmelk wordt verkregen door het kiemwit van een kokosnoot met water te vermengen en uit te knijpen. Het heeft de kleur van melk. Uit een kokosnoot kan ongeveer een halve liter klappermelk verkregen worden.
Klappermelk moet niet worden verward met klapperwater - het vocht in een kokosnoot.
Bron : wikipedia - meer informatie op deze site
