Bereidingswijze
Verwarm de over voor op 120°C.
Prik elk tomaatje door met een cocktailprikker, stop ze dicht tegen elkaar in gesteriliseerde potten met hittebestendige deksels en verdeel het zout en de suiker erover.
Vul de potten tot 2 cm van de rand en steek het basilicum en knoflook tussen de tomaten.
Leg de deksels op de potten maar sluit ze nog niet af.
Zet de potten op een bakplaat bekleed met krantenpapier of boterpapier.
Zet ze drie kwartier in de oven tot de sappen beginnen te borrelen.
Haal ze uit de oven en sluit meteen de potten goed af.
De tomaatjes zijn nu een half jaar houdbaar.
