Bereidingswijze
Snijd de groenten grof en was ze grondig.
Pel het knoflook.
Snijd de sjalotten en de peterselie met steel grof.
Doe ze in een grote pan en giet er 4 liter koud water bij.
Voeg tijm, laurier, zout en geplette peper toe.
Breng het water aan de kook en laat de inhoud gedurende 20 minuten zachtjes koken onder deksel.
Zeef de bouillon.
