Bereidingswijze
Hak de chocolade met een kartelmes heel fijn.
Breng de room met de suiker in een pan aan de kook.
Neem van het vuur en voeg al kloppend onmiddellijk de chocolade toe.
Giet het chocolademengsel in een lage kom en laat afkoelen.
Zet afgedekt met plasticfolie 8 uur in de koelkast.
Zet de kom met de chocoladeroom in een lage kom gevuld met ijsblokjes.
Klop het met de garde luchtig en bijna stijf.
