Bereidingswijze
Snijd de restjes koude kip in stukjes.
Schil de komkommer, snijd in plakjes, overstrooi met zout en laat 30 minuten uitlekken.
Was de tomaten, snijd in kwartjes.
Was en zwaai de sla droog.
Schil en snipper de knoflook en sjalotjes fijn.
Maak de muntblaadjes los.
Verwijder de zaadjes uit de rode pepers en hak ze fijn.
Meng de sla, tomaten, komkommer, sjalotjes, muntblaadjes en pepers in een grote slakom.
Meng de azijn met wat zout en de mosterd in een kop.
Voeg de sojasaus, de gehakte knoflook, de olie en de cayennepeper toe.
Proef en pas aan naar smaak.
Giet het mengsel over de salade en voeg de olijven toe.
Meng alles net voor het opdienen.
