Bereidingswijze
Snipper de pijpajuin en de knoflook.
De olijfolie, sojasaus, ajuin, knoflook, peper, peterselie, tijm en rozemarijn in een grote, hersluitbare plastic zak vermengen.
De biefstukken in de marinade leggen, de zak sluiten en zo veel mogelijk lucht uit de zak persen.
Minstens 1 uur in de koelkast leggen.
De biefstukken uit de marinade halen en marinade weggooien.
De biefstukken op kamertemperatuur laten komen alvorens ze te bakken.
Een grillpan (of de barbeque) matig heet laten worden en licht met olie invetten.
De biefstukken roosteren tot ze stevig beginnen te worden en van binnen warm en licht roze zijn (6-7 minuten per kant, afhankelijk van gewenste cuisson).
Een direkt afleesbare thermometer in het midden van het vlees moet 60�C aangeven.
Het vlees afdekken met 2 laagjes alumuniumfolie en 10 minuten op een warme plek laten staan alvorens te serveren.
