Bereidingswijze
Schil de wortels.
Snijd ze in lange repen en kook ze beetgaar in gezouten water.
Giet ze af en laat ze wat afkoelen.
Brokkel de feta.
Doe de wortelen en de feta in een keukenmachine en maal zeer fijn.
Doe dit mengsel in een kom.
Roer er de bloem door samen met de komijn, peper, zout en nootmuskaat.
Roer er het ei door en kneed tot een zacht deeg.
Vorm gnocchi van het deeg.
Kook de gnocchi in een grote pan met gezouten water gedurende 2 minuten of tot ze boven komen drijven.
Dien op met muntroomsaus.
