Bereidingswijze
Halveer en ontpit de pruimen.
Schil de peren en verwijder het klokhuis.
Snijd de pruimen, peren en ajuinen in plakjes.
Rasp de gember.
Doe het fruit, de ajuin en de gember in een grote pan en voeg de rest van de ingredi�nten eraan toe.
Breng op een laag vuur al roerend aan de kook.
Als de suiker opgelost is zet je het vuur hoger en laat je het anderhalf uur koken tot de chutney is ingedikt.
Roer af en toe om.
Lepel de chutney in gesteriliseerde bokalen en sluit goed af.
