Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze in evengrote stukken, was ze.
Was de zurkel en snijd fijn.
Stoof de zurkel in de boter.
Laat even stoven en voeg er dan de bouillon bij, de aardappelen, de rijst en het laurierblad.
Breng aan de kook en laat daarna sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
Mix de soep glad.
Proef af met peper en zout.
