Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 200 gram Erwten
• 1 klont Boter
• Peper
• Zout

 

Bereidingswijze

Blancheer de erwtjes in kokend gezouten water.
Giet af en spoel meteen onder koud water om de kleur te behouden.
Mix samen met een klont boter tot een smeuïge massa.
Proef af met peper en zout.
Druk door een zeef tot een coulis.