Bereidingswijze
Snipper de bieslook.
kruid de steaks rondom met peper en zout.
Laat de boter uitschuimen en bak hierin de steaks naar keuze (bleu, a point, ...).
Haal ze uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
Giet de boter weg.
Flambeer de pan met de cognac en blus met de room.
Laat inkoken tot sausdikte.
Proef af met peper, zout en bieslook.
Dien meteen op.
