Bereidingswijze
Los op een laag vuur de suiker in een pan met dikke bodem al roerend op in het water.
Zet het vuur hoger éénmaal de suiker opgelost is.
Laat opkoken tot een suikersiroop.
Haal van het vuur en laat wat afkoelen.
Roer er dan de olijfolie en de mascarpone door.
Draai af in een sorbetière.
