Bereidingswijze
Zet voor de pasta een pan ruim water met zout op het vuur en breng aan de kook.
Kook de penne al dente.
Snijd de zalm in reepjes.
Verhit de room en de cognac in aparte pannetjes totdat ze sudderen, laat ze niet koken.
Meng de room door de cognac.
Roer de zalm door de cognac roomsaus.
kruid met cayennepeper, peper en zout.
Hak de peterselie fijn.
Schep de penne in diepe borden en overgiet met de roomsaus.
Garneer met peterselie en serveer meteen.
