Bereidingswijze
Schil de kervelwortels en snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Giet de melk, de room en de gevogeltebouillon in een pan en voeg er de brunoise van kervelwortel aan toe.
Breng aan de kook en laat ze zachtjes gaar koken.
Giet de brunoise van kervelwortel door een zeef.
Voeg er de boter en de olijfolie bij.
Mix het geheel tot een gladde saus.
