Bereidingswijze
Pel het knoflook en haal de kern eruit.
Blancheer het knoflook een minuut in kokend water en laat goed uitlekken.
Breng de melk met de geblancheerde knoflook aan de kook en laat dit een kwartier zachtjes sudderen.
Doe er de room bij en laat nog 3 minuten doorkoken.
Haal van het vuur en pureer met een staafmixer.
Breng op smaak met zout en citroensap.
