Bereidingswijze
Voorverwarm de oven op 200°C.
Boen een citroen schoon en maak inkervingen in de lengte.
Kruid de kip rondom met cayennepeper, peper en zout.
Kruid de kip binnenin met zout, cayennepeper, rozemarijn en knoflook.
Stop de citroen met inkervingen in de kip.
Maak twee inkepingen aan de billen en vul ze op met wat boter.
Leg een klont boter met rozemarijn en laurier in de braadslede.
Leg de kip op zijn rug hierop in de ovenschaal en leg er een klont boter op.
Snijd de tweede citroen in partjes en verdeel deze over de braadslede en de kip.
Giet er wat olijfolie rond.
Plaats de kip in de oven gedurende 45 minuten.
Neem uit de oven en kruid af met peper, zout en citroen.
Serveer meteen.
