Bereidingswijze
Schil de mango en verwijder de pit.
Schil de appel en verwijder het klokhuis.
Snijd de mango en de appel in brunoise.
Snipper het knoflook en de gemberwortel.
Doe de mango, appel, knoflook en gember in een pan.
Voeg er de basalmico azijn, de suiker, wat cayenne peper en zout aan toe.
Breng zachtjes aan de kook en laat 1 uur op een klein vuurtje sudderen.
Roer regelmatig om zodat het niet aanbakt.
