Bereidingswijze
Verdeel de broccoli in roosjes.
Rasp de fontina.
Maak de bechamelsaus.
Voorverwarm de oven op 180°C.
Bekleed de taartvorm met bakpapier.
Blancheer de broccoli gedurende 5 minuten in gezouten kokend water.
Laat uitlekken.
Smelt ondertussen de boter in een pan.
Roerbak de broccoli voorzichtig op klein vuur.
Kruid met peper en zout.
Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg.
Prik de bodem overal in met een vork.
Overstrooi de helft van de kaas met wat nootmuskaat en verdeel dit over de bodem van de taart.
Schik hierop de broccoli.
Roer de rest van de kaas door de bechamelsaus en giet dit over de broccoli.
Vouw de deegranden naar binnen en bestrijk ze met de eierdooier.
Bak gedurende 40 minuten in de oven.
