Bereidingswijze
Snipper de ajuin.
Snijd de kippefilets in brunoise (dobbelsteentjes).
Blancheer de amandelen gedurende 2 minuten in kokend water.
Laat uitlekken en hak fijn.
Voorverwarm de oven op 150°C.
Fruit de ajuin in de olie op een zacht vuurtje gedurende 5 minuten.
Voeg dan de kippenbrunoise en de amandelen toe.
Laat wat meebakken en roer er dan de bloem door.
Roer los met de wijn en laat pruttelen tot de wijn verdampt is.
Bevochtig met de bouillon en kruid met peper en zout.
Laat indikken.
Plaats de bladerdeeggebakjes op een bakplaat en vul ze met de kipvulling.
Schuif in de oven en laat ze een paar minuten doorwarmen vooralleer ze op te dienen.
