Bereidingswijze
Schil de aardappels en laat ze zo groot mogelijk.
Kook ze gaar in gezouten water en laat ze uitlekken.
Snijd ze in dunne plakken.
Snijd de pancetta in brunoise (dobbelsteentjes).
Rasp de Parmezaanse kaas.
Maak het recept pizzadeeg.
Voorverwarm de oven op 225°C.
Leg bakpapier op een bakplaat.
Rol een ronde pizzavorm op een met bloem bestoven werkblad.
Verdeel de aardappelen over de pizza en bedruppel ze met olijfolie.
Plaats gedurende een kwartier in de oven.
Bestrooi de pizza dan met de pancetta, de Parmezaanse kaas, oregano, zout en peper.
Plaats nog 8 minuten in de oven.
Serveer meteen.
