Bereidingswijze
Roer de ricotta glad en meng er het ei en de bloem door.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Maak er kleine balletjes van en rol ze door wat bloem.
Verhit de olijfolie in een pan bak de balletjes rondom goudbruin.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Verdeel ze over de soepborden en schep er de bouillon of soep over.
