Bereidingswijze
Breng het water met een theelepel zout aan de kook.
Laat de polenta zachtjes in het water glijden, terwijl het water blijft koken.
Roer alles goed los met een houten lepel.
Het geheel moet nu ongeveer drie kwartier zachtjes koken zonder deksel.
Het beste resultaat krijg je door de hele tijd te roeren en dit in dezelfde richting.
Je kan ook het deksel op de pan zetten en elke paar minuten de polenta eens stevig doorroeren.
Als de pap te dik wordt, kan je eventueel nog wat kokend water toevoegen.
De polenta is klaar als de massa loslaat van de pan.
Kruid de polenta af met peper en zout.
