Mijnverstand

Benodigdheden voor 1 persoon.

 

• 2 el Parmezaanse kaas
• 2 Eieren
• 1 el Boter
• Peper
• Zout

 

Bereidingswijze

Breek de eieren in een kom.
Roer de versgeraspte Parmezaanse kaas door.
Kruid met peper en zout.
Klop schuimig met een garde.
Smelt boter in een pan op middelhoog vuur.
Bak hierin de eieren in 6 minuten tot een goudbruine eierkoek.