Bereidingswijze
Snijd de citroen in partjes.
Vul een bord met bloem.
Klop het ei los in een ander bord.
Vul een ander bord met paneermeel.
Wrijf de kalfslapjes in met wat paprikapoeder, peper en zout.
Verhit de boter in een pan op hoog vuur.
Haal de schnitzels eerst door de bloem, vervolgens door het ei, daarna door het paneermeel en leg meteen in de bruisende boter.
Bak de schnitzels gedurende 5 minuten per zijde.
Zet het vuur wat lager na 1 minuut.
Garneer met citroen en serveer meteen.
