Bereidingswijze
Breek de eieren en houd de eierdooiers apart.
Snijd de vanillestok overlangs open en schraap er de vanille uit.
Breng de melk, de vanillestok, de vanille en de helft van de suiker aan de kook.
Houd wel wat melk over om de maizena in op te lossen.
Klop de eierdooiers en de rest van de suiker op tot ruban en roer er de opgeloste maizena onder.
Giet de kokende melk op de ruban en meng goed.
Warm het geheel op tot ongeveer 90°C (laat even het mengsel ploffen).
Dit zie je als er bubbels ontstaan.
Laat afkoelen.
Maak ondertussen het recept chocoladesaus en houdt warm.
Maak het recept flensjes.
Vul de flensjes met de vanilleroom en vouw dicht.
Napeer met de chocoladesaus en serveer meteen.
