Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Pel de banaan en de avocado.
Pel de scampi en verwijder het darmkanaal.
Spoel flink en dep droog.
Snijd de avocado, banaan en scampi in brunoise (dobbelsteentjes).
Breng op smaak met kerriepoeder, zout, peper en cayennepeper.
Schep op een velletje filodeeg 1 el van het mengsel.
Vouwde buitenzijden naar binnen en rol op.
Bestrijk de randen met olijfolie en zet ze stevig vast.
Bak ze gedurende 10 minuten in de oven.
