Bereidingswijze
Schil de aardappelen, was ze en snijd in gelijke stukken.
Kook ze gaar in gezouten water.
Giet af en laat ze uitlekken.
Plet ze en meng ze met de melk, de bloem, het ei en de maizena.
Kruid met peper en zout.
Kneed het geheel tot een deeg.
Verdeel het deeg in 8 balletjes.
Vorm er platte, ronde pannekoeken van.
Verhit de olijfolie en bak ze aan de ene zijde gedurende 5 minuten, draai ze dan om, draai het vuur laag en bak die zijde gedurende 10 minuten.
