Bereidingswijze
Was de appelen en dep ze droog.
Snijd ze in vier en doe ze oven in een kookpot.
Snijd de vanillestok overlangs door en schraap er de vanille uit.
Doe de vanille bij de appelen.
Voeg er een klein beetje water aan toe en breng aan de kook.
Als het relatief zure appelen zijn, voeg je er ook nog wat suiker aan toe.
Kook het geheel gaar onder deksel.
Bedek een vergiet met een neteldoek en giet er de appelmoes in.
Laat uitlekken.
Knijp de moes goed uit.
Kook al roerend het sap in.
Als een druppel van de stroop een draadje trekt aan de lepel is hij klaar.
