Bereidingswijze
Schil de aardappelen en de pastinaak.
Snijd ze in gelijke stukken en kook ze gaar in gezouten water.
Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas.
Giet de aardappelen af en stamp het geheel klein.
Roer er de boter onder en proef af met peper, zout en nootmuskaat.
