Bereidingswijze
Schil de appel en verwijder het klokhuis.
Snijd in schijven.
Doe de suiker in een pan en laat het karameliseren op laag vuur.
Voeg de appel toe en laat flink opkoken.
Haal van het vuur als al het vocht verdampt is.
Verdeel de ganzenlever in beetklare rondjes of vierkantjes.
Bak ze snel rondom goudbruin in een pan zonder vetstof.
breng op smaak met peper en zout.
Leg een rondje appel op een bord en plaats er een stukje ganzenlever op.
