Bereidingswijze
Maak de champignons schoon en snijd de steeltjes af.
Kleur de toast in de broodrooster, verwijder nadien de korsten.
Verwarm een flinke klont boter tot hazelnootkleur.
Kleur de champignons op de kant van de hoedjes snel goudbruin.
Kruid met peper en zout.
Draai de champignons om en zet het vuur wat lager.
Leg er terug een stukje boter bij.
Kruid opnieuw met peper en zout.
Laat de champignons niet te lang bakken, ze moeten binnenin lekker sappig blijven en bij voorkeur hun grootte behouden.
Sprenkel er enkele druppels citroensap overheen om de smaak op te peppen.
Doe terug wat boter in de pan tot het schuimerig is.
Schik de champignons op de toast.
Overgiet de champignons met de boter.
Werk af met flink wat fijn gesneden verse bieslook.
