Bereidingswijze
Maak het recept skordalia.
Kuis de rode ponen, was ze en dep ze droog.
Kruid ze rondom met peper en zout.
Verhit de arachide olie dampend heet en bak de rode ponen 2 minuten per zijde.
Schik de skordalia op het bord en leg hierop de rode ponen.
Serveer meteen.
