Bereidingswijze
Was de spinazie in stilstaand water.
Doe de spinazie met aanhangend nat in een grote kom en plaats op groot vuur.
Roer regelmatig om tot de blaadjes gesmolten zijn.
Giet in een vergiet en laat er zachtjes water over stromen.
Knijp de blaadjes spinazie goed uit als ze wat afgekoeld zijn en doe ze over in een blender.
Voeg er de bouillon en de room aan toe en mix het geheel glad.
Doe over in een pannetje en breng aan de kook.
Proef af met peper, zout en nootmuskaat.
