Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 1 recept Rosti - Zwitserse aardappelkoek
• 1 recept Hertefilet met calvadossaus
• 1 recept Gestoomde wortelen natuur

 

Bereidingswijze

Voorbereiding

• Maak het recept rosti, maar bak ze nog niet.
• Schil de wortels en snijd ze in julienne.
• Voorverwarm de oven.

Bereiding

• Stoom de worteljulienne.
• Maak het recept hertefilet met calvadossaus.
• Bak de rosti volgens het recept.

Afwerking

• Napeer een lepel saus in het midden van het bord en schik daarop een snede hertefilet.
• Garneer met de worteljulienne en de rosti.