Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 1 recept Het koken van kreeft
• 1 recept Gemengde sla met een mayonaisedressing
• 1 recept Mayonaisesaus

 

Bereidingswijze

Voorbereiding

• Maak de court-bouillon volgens het recept.
• Kuis de gewenste groenten en snijd ze beetklaar.
• Weeg de kreeften.

Bereiding

• Kook de kreeften in de court-bouillon volgens het recept.
• Maak een salade.
• Maak de mayonaisesaus en roer er eventueel de corail van de kreeft onder.

Afwerking

• Snijd de kreeften overlangs open en serveer een halve kreeft per persoon.
• Schik er de salade naast.
• Geef er de mayonaisesaus bij.

Foto : Stefan Mintiens