Bereidingswijze
Kruid de lamskoteletjes rondom met peper en zout.
Snipper het knoflook en de pijpajuin.
Verhit de olie in een pan zonder anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
Bak de lamskoteletjes 3 minuten per zijde (afhankelijk van de dikte), ze mogen in ieder geval niet doorbakken zijn.
Neem de lamskoteletjes uit de pan en houdt ze warm in aluminiumfolie.
Leg er een laag knoflook-pijpajuin op en sluit de folie.
Blus de pan met de rode wijn en laat wat inkoken.
Proef af met peper en zout.
Neem van het vuur.
Doe lamskoteletjes terug in de pan en roer ze door de saus.
Serveer meteen.
