Bereidingswijze
Kruid de chateaubriands rondom flink met peper en zout.
Smelt de boter en giet er wat arachide olie bij.
Laat de boter volledig uitschuimen.
Bak de chateaubriands 4 minuten op middelhoog vuur en draai om.
Bak de andere zijde ook gedurende 4 minuten.
Verpak in aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten.
Verwijder het koordje en het vet.
Snijd in plakken van een halve cm dikte en bewerk met fleur-de-sel.
Serveer meteen.
