Bereidingswijze
Verhit de grill voor.
Snipper het knoflook.
Rasp de Parmezaanse kaas.
Laat de spinazie smelten in wat olie.
Laat uitlekken en knijp goed droog.
Fruit het knoflook even in wat olie.
Voeg de spinazie toe, goed door laten warmen en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Doe dit in een met olie ingevette ovenvaste schaal en bestrooi met pijnboompitten.
Snijd de mozzarella in dunne plakjes en leg deze op de spinazie.
Bestrooi met Parmezaanse kaas en peper en zet de schaal onder de hete grill tot de kaas gesmolten is en de pijnpitten beginnen te kleuren.
