Bereidingswijze
Maak het recept pommes duchesse, maar bak niet af.
Maak het recept soezendeeg.
Spatel het soezenbeslag onder de aardappelen.
Vorm hiervan kleine balletjes van ongeveer 40 gram.
Rol ze door de bloem en schud het teveel ervan af.
Frituur ze goudbruin.
Laat uitlekken op keukenpapier en overstrooi met zout.
